Огурцы, которые подают в Макдональдсе, имеют особый кисло-сладкий вкус и хрустящую текстуру. Этот рецепт позволит вам заготовить такие огурцы на зиму.
Содержание
Ингредиенты для 3 литровых банок
| Ингредиент | Количество |
| Мелкие огурцы (корнишоны) | 2 кг |
| Сахар | 200 г |
| Соль | 100 г |
| Уксус 9% | 200 мл |
| Вода | 1,5 л |
| Семена горчицы | 1 ст.л. |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Укроп (зонтики) | 3 шт |
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка огурцов
- Отберите мелкие крепкие огурцы длиной 5-7 см
- Замочите в холодной воде на 2-3 часа
- Тщательно промойте и обрежьте кончики
Подготовка банок
- Простерилизуйте банки и крышки
- На дно каждой банки положите: 2 зубчика чеснока, 1 зонтик укропа, 1 ч.л. горчичных семян
Приготовление маринада
- Вскипятите воду
- Добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения
- Влейте уксус за 2 минуты до окончания кипячения
Закатка
- Плотно уложите огурцы в банки
- Залейте горячим маринадом до верха
- Закатайте стерильными крышками
- Переверните банки и укутайте на 24 часа
Секреты идеальных огурцов
| Секрет | Эффект |
| Использование корнишонов | Плотная текстура как в Макдональдсе |
| Добавление горчичных семян | Характерный пикантный вкус |
| Короткая термообработка | Сохранение хрусткости |
| Правильное соотношение соли и сахара | Идеальный баланс кислого и сладкого |
Хранение и употребление
- Храните в прохладном темном месте
- Дайте настояться минимум 2 недели перед употреблением
- Открытую банку храните в холодильнике не более месяца
- Подавайте охлажденными как самостоятельную закуску или к бургерам
Пищевая ценность
100 г продукта содержат примерно 15 ккал, 0.8 г белков, 0.1 г жиров, 2.5 г углеводов.
